Hay platos exóticos que han ganado su lugar en la gastronomía tucumana. Entre los más populares se encuentra un plato tradicional japonés: El Sushi. La complejidad de sabores que encierra exige que los ingredientes con los que se lo prepara sea de primera calidad y por supuesto, un dominio importante de los mismos. El Chef Rafael Monasterio estuvo a cargo de una masterclass sobre sushi en El Atelier del Chef. Los alumnos cocinaron con productos Premium de la Entrerriana y pudieron constatar que uno de los factores clave en el resultado final es la calidad de los ingredientes.