La calidad e identidad de la gastronomía tucumana son pilares del turismo local. En este sentido, una buena atención es vital, por lo que La Unión de Hoteles junto al Instituto San Miguel lanzaron un curso de capacitación profesional de mozo. Como ellos mismos destacan, son más que la cara visible: Son embajadores del turismo. Estuvimos en la firma de convenio con Ente Tucuman turismo y la Municipalidad de San Miguel de Tucumán.