Según el comisionado de la localidad Colalao del Valle, José Rafael Diaz, el tradicional Ponchi es una bebida que nace de la rondas que se hacían para hacer el arrope de chañar. Mientras preparaban el arrope hacían una bebida para amenizar la noche, es una copia del licor que tenían de los colonizadores españoles con impronta locales. Esta historia de la tradicional bebida era contada por las abuelas de Colalao del Valle, quienes la trasmitieron de generación en generación, hasta que un grupo de mujeres decidió realizar el primer festival, para luego llegar a su 40° edición.

El Ponchi lleva una base de huevo, vino blanco y azúcar con agregados de bebidas blancas.

No te pierdas la oportunidad de probar esta bebida este sábado 16!